Специалисты Роспотребнадзора выявили в карпинском кафе нарушения санитарных норм

Почти месяц кафе «Мир Праздника» работает в «облегченном» режиме — посетителей ждет только детская игровая комната. Деятельность самого кафе приостановлена на 90 дней рещением Карпинского горсуда. Причиной административного приостановления деятельности заведения стала проверка специалистов Роспотребнадзора, проведенная в конце августа.

Фото: Интернет-источники

Как рассказал начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора в городах Краснотурьинск, Карпинск и Волчанск Сергей Фефилов, в указанном кафе были выявлены нарушения СанПинов.

— Нарушения распространенные. Сотрудники заведения нарушали поточность готовой и сырой продукции, кухонные приборы не имели соответствующей маркировки, на момент проверки большая часть сотрудников не смогла предоставить специалистам Роспотребнадзора информацию о прохождении медицинских осмотров, были и другие нарушения, — говорит Сергей Фефилов.

По логике, 90 суток, на которые деятельность кафе приостановлена, должно хватить руководству «Мира Праздника» для устранения нарушений. Но, сообщают в местном отделе Роспотребнадзора, к 24 сентября администрация кафе этого так и не сделала.

У руководства кафе — своя версия происшедшего. «Мы считаем, что причиной проверки стала жалоба одной из посетительниц, — говорит директор семейного кафе „Мир Праздника“ Александр Бондаренко. — В середине августа сотрудница администрации Волчанска отмечала в нашем заведении свадьбу, во время которой устроила дебош и не расплатилась. Девушка оскорбляла наших сотрудниц, била посуду, угрожала мне и моей супруге: говорила, что обратится в прокуратуру и Роспотребнадзор, сделает все, чтобы нас закрыли. А через несколько дней к нам нагрянула проверка…»

Впрочем, наличие нарушений на пищеблоке, где готовилась еда для посетителей кафе, собственники не отрицают.

— Для нас это новый бизнес, — говорит Александр Бондаренко. — Мы открылись недавно, 2 марта. Еще перед открытием мы специально приглашали специалистов Роспотребнадзора приехать к нам и посмотреть, все ли у нас в порядке. Потому что, даже изучив нормативную базу и СанПины, мы хотели, чтобы нашу работу оценили специалисты. Но нам ответили, что могут проверить нашу деятельность только в порядке 294 федерального закона: в плановом порядке деятельность вновь открываемых объектов можно проверить лишь по истечении трех лет с момента уведомления о начале работы или по жалобе…

Как бы там ни было, Александр Бондаренко согласен с решением специалистов о приостановлении деятельности кафе. Более того, он уверяет, что в течение месяца в заведении никого не кормили — работала только детская развлекательная комната.

— В ближайшие дни мы устраним нарушения, затем нам предстоит снова пригласить к нам санитарных врачей, которые должны будут разрешить нам работу, — сообщил директор кафе.

А клиенты, уже отмечавшие в «Мире Праздника» дни рождения детей и прочие торжества, несмотря на временные проблемы заведения, говорят, что это кафе — и здешняя кухня тоже — пришлось им по душе.

Как научиться не нарушать

Руководитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора в городах Краснотурьинск, Карпинск, Волчанск Сергей Фефилов советует всем предпринимателям и юридическим лицам, чья работа связана с оказанием услуг населению, при ненадлежащем качестве которых может быть нанесен вред здоровью людей, пройти гигиеническое обучение в Центре гигиены и эпидемиологии Свердловской области в Краснотурьинске или иной организации, имеющей соответствующую лицензию. В этой своеобразной «школе гигиены» доступно и понятно расскажут о требованиях санитарного законодательства.

По словам Сергея Анатольевича, чтобы избежать штрафов или административного приостановления деятельности, заинтересованные лица могут заказать и санитарный аудит, который проведут специалисты Центра гигиены и эпидемиологии.