– Раньше булку брала, сейчас вот только половинку. Но куда деваться, покупать будем, – говорит постоянная покупательница павильона «Свежий хлеб» Любовь Федоровна Таувер.
Мы встретили женщину в киоске и спросили ее мнение через пару дней после того, как продукция Карпинского хлебокомбината стала продаваться по новой цене.
Подорожание хлеба в Карпинске не радует пенсионера Любовь Федоровну Таувер . Фото: архив «ВК»
С 1 декабря стоимость хлеба, булочек, кондитерских изделий комбината увеличилась на 20%. Так, набор из пяти ржаных булочек, который в гастрономе стоил 15 рублей, теперь продают за 18, булка белого подорожала на 4 рубля.
Следом за карпинцами, буквально через несколько дней, цену на хлеб увеличили краснотурьинские хлебопеки.
Горожане сократили ассортимент покупаемого хлебобулочного товара, отмечает продавец павильона «Свежий хлеб» Лариса Петрова. «Хлеба расходится столько же, сколько раньше, а булочек заказываем поменьше», – говорит продавец.
Это издержки первых дней продаж по повышенной цене, убежден директор предприятия Григорий Чинчилов. Потом постепенно реализация выходит на прежний уровень. К тому же, в первые недели декабря, по наблюдению руководителя, продажи всегда падают – народ экономит деньги на праздничные покупки. А вот к последним дням декабря батонов, хлеба, пирожных и другой «кондитерки» нужно выпекать побольше обычного: пойдут корпоративы, а домой карпинцы будут покупать хлеб с запасом на праздничный стол и на первый-второй дни наступившего года.
Почему подорожал хлеб
– Мы два года не повышали цену, – объясняет директор хлебокомбината Григорий Григорьевич Чинчилов. – Инфляция за 2013-14-й годы составила около 20 процентов, вот на столько цену и подняли.
– Сократить расходы, издержки пробовали?
– У нас заработная плата в среднем по предприятию в этом году на 60 рублей ниже, чем в прошлом. На чем еще экономить? Уволить всех? Это можно, ну а дальше что? Мы, наоборот, открыли два новых фирменных павильона, дали рабочие места четверым людям.
– То есть сокращать кадры не планируете?
– Такого в планах нет. Гарантировать, что так будет и завтра, не могу, но специалистов сохраняем.
– Что повлияло на рост затрат кроме инфляции?
– Прежде всего – курс доллара и евро. Посчитаем. Тонна зерна стоит 288 долларов. При курсе доллара в 53 рубля тонна обходится в 15 тысяч 260 рублей. Тогда мука будет 22-23 рубля за килограмм. Пока отпускная цена на нее – 19 рублей, но что будет завтра?… Все подорожало. Масло подсолнечное, сахар. Сахар стоит 37-39 рублей за кг, хотя месяц назад был 30 рублей 80 копеек.
– Не первый кризис на дворе…
– В 2008 кризисном году против страны не вводили санкций и ограничений, а цены не росли так, как сейчас. Санкции впрямую нас вроде и не касаются, но влияют на рост доллара и евро. Сейчас наша задача – сохранить коллектив, сохранить производство. Осенью продажи увеличились, посмотрим, каким установится спрос сейчас.
– Помогают ли вам, когда так растут расходы?
– Особо нам никто не помогал. Все обновления, покупку оборудования проводим за свой счет, на то, что заработали.
Покупатели будут брать меньше булочек и «кондитерки», а на хлебе экономить не станут. Фото: архив «ВК»
Поделись новостью в социальных сетях
Загрузка ...
