Вегетарианец, веган, сыроед? Пришло время выяснить, кто ты

Сегодня, 1 ноября, отмечается Международный день вегана. Нет-нет, не спешите звонить друзьями-вегетарианцам с поздравлениями или мчаться в магазин за свежей капустой, потому что, может быть, к сегодняшнему празднику ваши знакомые отношения не имеют никакого. Ведь вегетарианство — целый мир, и веганы в нем — особая каста.

Веганы порой даже от меда отказываются, ибо нечего пчел эксплуатировать! А на этом фото — веганский рай. Иллюстрация: pixabay.com

Веганы — это больше, чем история про еду. Из соображений защиты живых существ люди полностью (!) отказываются от их эксплуатации и… становятся веганами.

Веганство — пожалуй, самый строгий вид вегетарианства. Веганы не едят продуктов животного происхождения вообще. Молоко и яйца исключены. Многие веганы не употребляют в пищу даже мед, поскольку считают его продуктом эксплуатации пчел.
В одежде веганы тоже привередливы — кожу и мех не носят ни в каком виде, стараются пользоваться исключительно этичной косметикой.
А вегетарианство — это общее название всех видов безубойного питания. Что значит «безубойное»? Значит без убийства, без причинения смерти живому чувствующему существу. Под живыми существами подразумеваются не только животные и птицы, но и рыбы, моллюски, насекомые.

Формально существуют две ветви мягкого вегетарианства.

Первая ветвь — лактовегетарианство подразумевает употребление молочных продуктов. «Лакто» — производное от латинского слова «молоко».

Вторая ветвь — ововегетарианство («ово» — от латинского «яйцо») подразумевает употребление яиц. Естественно, только неоплодотворенных! Если яйцо оплодотворено, то в нем уже зародилось новое живое существо. Съесть такое яйцо — значит убить. Яйца с птицефабрик, которые продаются в магазинах, не оплодотворены.

Кого еще можно обнаружить в армии вегетарианцев? Правильно, сыроедов и фрукторианцев.

Сыроедение — вид вегетарианства, который подразумевает питание исключительно сырыми, не обработанными термически продуктами. Такая пища наиболее полезна. Разрешается сушка на солнце или в дегидраторе, духовке при температуре не более 42 градусов выше нуля. Также сыроеды не варят каши и супы, не используют сахар, соль и специи.
Рацион сыроеда — это свежие овощи, фрукты, корнеплоды, зелень, злаки, орехи и семечки, сухофрукты, а также растительные масла холодного отжима.

Фрукторианство — это питание исключительно фруктами. Сбалансированность такого рациона, несмотря на красивое, почти поэтичное название “движения”, подвергается большим сомнениям.

Ну а поскольку сегодня — День вегана, вот вам, друзья, шанс примерить этот образ жизни на себя. Приготовьте веганский манник — без яиц, молока и кефира. Правда, сахара в этом рецепте не избежать.